كيك الكاسترد والشوكولا بوصفة ولا اطيب. طعمه جداً مميز لأن الكاسترد البارد لذيذ جدا مع الكيك الاسفنجي.. ويعوض عن الكريمة! جربوه

المكونات:

الطبقة الأولى:

2 بيض بحرارة الغرفة

ملعقة صغيرة فانيليا

5 ملاعق كبار سكر

5 ملاعق كبار زيت

5 ملاعق كبار حليب سائل بحرارة الغرفة

5 ملاعق كبار طحين منخولين

ملعقة كبير بايكينغ باودر ممسوحة

2 ملعقة كبيرة كاكاو

لسقي الكيك:

نصف كوب حليب سائل دافئ

ملعقة كبيرة كاكاو

ملعقة كبير سكر

الطبقة الثانية:

2 ملعقة كبيرة كاسترد فانيليا

ملعقة كبيرة كاسترد كاكاو

5 ملاعق سكر كبار

2 كوب حليب بارد او 6 ملاعق حليب بودرة وكوبين ماء

الطبقة الثالثة:

120 غرام شوكولا تقريبا (لوح او اكثر من الشوكولا)

ربع كوب حليب سائل ساخن

طريقة التحضير:

نبدأ بتحضير الكيك.. نخفق البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونواصل الخفق ليذوب السكر تماما

نضيف الزيت ونخفق ثم الحليب السائل بحرارة الغرفة ونستمر بالخفق بواسطة الخفاق الكهربائي

نضيف الطحين والكاكاو والبايكنغ باودر بعد نخلهم ونواصل الخفق

نستخدم قالب مقاس 24 سم مدهون زيت ومرشوش بالطحين .. نضع مزيج الكيك داخله

نخبز الكيك بالفرن المحمى مسبقا من تحت.. نضعه على الرف الوسط على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة او حسب الفرن .. مع التاكد من نضوجه بعد مرور 20 دقيقة لأن المقادير قليلة ولا يحتاج للكثير من الوقت بالفرن

عندما يبرد الكيك قليلا .. نحدث ثقوب داخله بواسطة عود خشبي صغير

نذيب السكر والكاكاو داخل نصف كوب من الحليب الدافئ (المخصص لسقي الكيك) ونسقي الكيك بالتساوي

نترك الكيك جانبا ونحضر الكاسترد

نخلط كل مكونات الطبقة الثانية على البارد ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد الخليط

نرفعه عن النار  ثم نوزعه فوق الكيك ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة بحرارة الغرفة

نحضر الطبقة الثالثة والاخيرة.. نكسر قوالب الشوكولا ونخلطها مع الحليب الساخن ونستمر بالتحريك حتى يذوب الشوكولا تماما ونوزع هذا الصوص فوق الكاسترد

ندخل كيك الكاسترد والشوكولا الى البراد لمدة لا تقل عن ساعتين او اكثر حتى يتماسك ويبرد جيدا قبل التقديم

كيك الكاسترد والشوكولا من صديق وطاهي موقع شو طابخين اليوم

أمير يوسف