عيش السرايا .. وصفة حلو ولا احلى !! 
المكونات:
10 توست طري أبيض منزوع الأطراف  
كوب ونصف سكر للقطر او الشيرة 
كوب ماء للقطر او الشيرة
ليتر حليب 
4 ملاعق كبيرة نشاء 
علبة قشطة قيمر أو 170 غرام
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر 
 فستق حلبي مطحون للزينة
طريقة التحضير:
  • 1- نضع قطع التوست في صينية ونحمّرها بالفرن من الجهتين
  • بعدما تتحمص نفتتتها ونوزعها في طبق التقديم
  • نحضّر  القطر، نضع السكر في قدر غير لاصق ونقلّب حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي
  • نرفع القدر عن النار ونسكب القطر الساخن فوق التوست المفتت
  • نخلط  الحليب مع النشا في قدر آخر.. ونضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.. ثم نتركهم حتى يشتدوا 
  •  نرفع القدر عن النار.. ونضيف إليه القشطة وماء الزهر وماء الورد ونحرك جيداً
  •  نسكب المزيج بعدما يبرد بحرارة الغرفة في طبق التقديم فوق التوست
  • نضع طبق عيش السرايا في الثلاجة البراد حتى يبرد تماماً 
  • قبل التقديم، نزين وجه عيش السرايا بالفستق الحلبي المطحون والمكسرات حسب الرغبة