معمول مد بالقشطة من اكثر الحلويات العربية المرغوبة والتي تسألون عن طريقتها
المكونات:
 3 كوب سميد
 كوب ونصف طحين فرخة او سميد ناعم
كوب زبدة
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء زهر
نص كوب ماء ورد
 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة محلب
القشطة:

2 كوب حليب بودرة

ثلاثة ارباع الكوب طحين فرخة

 5 اكواب ماء

قطعة زبدة صغيرة

علبة قشطة بوك قيمر

 

طريقة عمل القشطة:
  • نخلط جميع المكونات في طنجرة ماعدا الزبدة والقشطة القيمر.. نحركهم حتى الغليان
  • بعدما يشتدوا، نضيف القشطة والزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة ثم نرفعهم عن النار
  • نترك القشطة تبرد قبل الاستعمال
طريقة التحضير:
  • نذيب الزبدة ونخلط كل المكونات ما عدا ماء الزهر والورد.. نلمّ العجينة على بعضها.. ثم نتركها ترتاح ساعة
  • بعد ساعة نضيف ماء الورد وماء الزهر ونخلط جيداً ثم نترك العجينة ترتاح ساعة أخرى
  • بعد مرور الوقت، نقسم عجينة معمول مد بالقشطة الى قسمين… نبطّن الصينية بورق نايلون ونمدّ اول طبقة ثم نرفعها مع النايلون لنضعها بالثلاجة البراد
  • ايضاً، نمدّ الطبقة التانية ونتركها بالصينية ونوزع عليها القشطة ثم نضع الطبقة الاولى فوق طبقة القشطة.. ونزيل النايلون بالتأكيد
  • ندخل الصينية الى الفرن على الرف الوسط على حرارة متوسطة حتى تتحمر الجوانب ثم نحمّرها من الاعلى
  • نخرجها من الفرن ونضيف عليها كوب ونصف قطر او شيرة وهي ساخنة.. ثم نتركها تبرد قبل ان نقدمها

 

هذه الوصفة معمول مد بالقشطة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

سلام حجازي أم هادي

اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم