خبز القربان … هذه هي وصفة الخبز الذي يقدم بالكنيسة “للمناولة” بمناسبة حزينة احياناً او سعيدة احياناً أخرى
هذه الكمية تكفي لعمل 4او 5 قربانات وكل قربانة وزنها 300غرام
المكونات:
6 اكواب طحين منخول
ملعقتين كبار خميرة فورية+ ملعقة سكر مذابين بالقليل من الماء مع بعض
كوب سكر
ملعقتين كبار ماء الزهر
2 كوب ماء فاترة للعجن
للوجه:
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
- نذيب الخميرة مع ملعقة السكر بالقليل من الماء..
- نضيفهم على الطحين ونضيف كوب السكر ونخلط ثم نضيف الماء تدريجيا مع ملعقة كبيرة من ماء الزهر ..
- نعجن حتى تتماسك العجينة …
- نرش القليل جدا من الطحين على سطح نظيف ونمد العجينة بالشوبك النشابة ونتركها سميكة
- نقطعها الى دوائر صغيرة ونضع الحبات على ورق مخصص للفرن في صينية ونتركها ترتاح ساعة على الاقل..
- نثقب الخبز من النصف ثقوبا جدا صغيرة كرأس الدبوس .. نثقبه قبل ادخاله الى الفرن
- نخبز خبز القربان حوالي 12 دقيقة على حرارة 180 مئوية .. ثم نحمر الوجه دقيقة فقط
- نخرج خبز القربان من الفرن وندهن الوجه مباشرة وهم ساخنين بخليط الماء والسكر وماء الزهر المذابين مع بعض
للمزيد من وصفات المعجنات من يريز اليكم عجينة لكل المعجنات
#وصفات #وصفة #معجنات #خبز #خبز_القربان #خبز_المناولة #شو_طابخين_اليوم
Joëlle Zoghbi
مارس 24, 2020 @ 8:24 م
Je suis très contente d’avoir obtenu la recette c’est exactement celle-ci que je cherchais tu
es tressss douée Thérèse
Je t’encourage car je sais combien tu as du talent
Juliane
مارس 29, 2020 @ 5:10 م
مسا الخير بس لو سمحتي عملت طريقه بس طلعوا قاسيين ليه؟؟ معقول بدون حليب ؟؟
جون جورج سليمان
أبريل 26, 2020 @ 8:38 م
لو سمحتي انا مسيحي فا حابب اوضح لحضرتك حاجة انه القربان لا يوضع به ولا سكر ولا ايه حاجة غير الدقيق و الخميرة فقط
Thérèse Kadri
أبريل 29, 2020 @ 1:47 م
@juliane مساء النور نوعية الطحين بتختلف من بلد لبلد بس تعجنيا مرة تانية اذا حسيتي العجينة قاسية قبل التقطيع ممكن ترخيا بي شوية ماء ذياد وشكرا
Thérèse Kadri
أبريل 29, 2020 @ 1:49 م
السيد سليمان شكرا على تعليقك نحنا بي لبنانمن ضيف سكر على القربان يمكن الوصفة بتختلف حسب البلد وشكر لحضرتك
طوني ف
يوليو 1, 2020 @ 5:10 ص
كوب سكر
ملعقتين كبار ماء الزهر
2 كوب ماء فاترة للعجن
ملعقة كبيرة ماء الزهر
الله معك ، ليش في مرتين ماء الزهر منضيفهم كلهم ولا متل ما طالبي بطريقة التحضير ملعقة واحدة ،،، الرجاء التوضح بكميات ماء الزهر ,,, شكراً
مي سمارت
مارس 29, 2022 @ 5:16 ص
الأخ جورج سليمان معك حق، خبز القربان، عند الروم الارثوذوكس، ما لازم يكون معه اي شي غير الطحين والخميرة، لا ملح ولا سكر ولا اي شي ثاني، بس خبز الذكرانية اللي بتعمل للاحزان والافراح منحطلها مستكة، محلب وماء الزهر، وسكر حسب الذوق