البيتزا من اطيب المعجنات وكيف اذا كانت محضرة بطحين الذرة و4 انواع من الجبنة! حضروا البيتزا بهذه الطريقة السهلة والبسيطة وستعشقونها بالتأكيد
المكونات:
العجينة:
3 اكواب طحين ابيض
كوب طحين ذرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة خل ابيض
ماء فاتر
الصوص:
بندورة مبروشة
بصلة مفرومة ناعمة
3 حصوص ثوم مدقوق
رشة زيت زيتون
ملح
بابريكا
زعتر
اوريغانو
الحشوة:
جبنة فونديل
3 انواع جبنة مبروشة: قشقوان/ موزاريلا/ ايمانتيل
حبق طازج
زيتون
فلفل حلو اخضر
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير العجينة.. ننخل الطحين الابيض العادي مع طحين الذرة ونخلطهم سويا
نضيف فوقهم السكر والملح والخميرة ونخلط ثم الزيت ونفرك حتى يتشرب الطحين كل الزيت
نضيف نقطة خل ابيض ثم نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج للحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد… لأن طحين الذرة سيشرب الماء وسيجعل العجينة تقسو ان لم تكن طرية من البداية
نغطي العجينة ونتركها ترتاح على الاقل نصف ساعة
نحضر الصوص.. في قدر على النار نضع البندورة المبروشة والمصفاة من الماء مع رشة زيت زيتون والبصل الناعم جدا والثوم المدقوق والزعتر والاوريغانو والملح والبابريكا ونتركهم يغلوا سويا حتى يشتد الصوص
نمد عجينة البيتزا بعدما تختمر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
نوزع جبن الفونديل المقطع شرائح او المبروش فوق العجينة مباشرة ثم نوزع الصوص
نرش انواع الجبنة الثلاثة المبروشة والمخلوطة سويا (القشقوان والايمانتيل والموزاريلا) فوق الصوص ثم نوزع شرائح الفلفل الاخضر والزيتون المقطع
ندخل الصينية الى فرن حامي على حرارة 180 مئوية ونخبزها حتى تتحمر
نضيف اوراق الحبق ونحمر الوجه قليلا فقط
ملاحظة: طحين الذرة صحي وسيساعد العجينة على اخذ لون ذهبي جميل كما سيجعل قوامها مقرمشا كالبسكويت
البيتزا الناجحة والشهية من صديقة شو طابخين اليوم
نيللي حجار شعيب
للمزيد من المعجنات الشهية عن موقعنا جربوا رولات الفاهيتا بعجينة الصمون
اليكم ايضا الصفيحة
#وصفات #وصفة #معجنات #البيتزا #بيتزا #شو_طابخين_اليوم
