المكونات:

طريقة التحضير :

• نضع الطحين في وعاء.. ثم نضيف الزيت ونخلط بالشوكة او بالعجانة حتى يتشرب الطحين الزيت
• نضيف الخل والملح ونخلط ثم نضيف الماء الفاتر ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء وناعمة
• نغطيها جيداً ونضعها في البراد او جانباً مدة ساعة او اكثر
• نبدأ بتحضير حشوات السمبوسك البرازيلي بهذا الوقت.. نحضر حشوة اللحمة..  نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار ونقلب حتى يتغير اللون ونتخلص من السوائل التي قد تخرج من اللحم
• نضيف البصل المفروم والزيت ونقلب حتى يذبل البصل
•  نضيف البندورة والفلفل الاخضر ونستمر في التقليب حتى الاستواء
• نضيف الملح والفلفل وباقي المكونات ونحرك جيداً حتى يتجانسوا ثم نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد
• نحضر حشوة الدجاج ايضاً .. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف البندورة ونقلب
• نضيف الدجاج المنثر ونقلبهم جيداً ثم باقي المكونات ونقلب حتى يتجانسوا وينضجوا
• نتركهم جانباً حتى يبردوا
• بعد مرور الوقت.. نبدأ برق العجين بالطحين على سطح نظيف حتى نحصل على رغيف رقيق
• نقطع الرغيف الى قطع دائرية بالحجم الذي نريد ونحشي كل قطعة بالحشوة التي نختارها
• نطوي كل دائرة لتصبح نصف دائرة او نطبق قطعتي عجين فوق بعض حسب الرغبة …نطبق الاطراف على بعضها باليد او نختمها بالشوكة
• نقلي حبات السمبوسك البرازيلي بحشوات اللحم والدجاج في زيت حار غزير ونقدمها ساخنة

ملاحظة:

• يمكن ان نفرزها ايضاً قبل القلي ونقليها عند الحاجة
• ويمكن ان نحشوها بالجبنة البيضاء مع الموزاريلا