شوربة العدس بوصفة شهية غير اعتيادية مع العجين .. هكذا يحضرها أهل الساحل السوري ! اليكم الطريقة الأصلية
المكونات:
عدس أحمر كوب
سميد ناعم (طحين فرخة) كوب
برغل ناعم او قمح مجروش كوب
طحين كوب
باقة سلق كبيرة مغسولة ومفرومة
رأس ثوم مفروم خشن
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة او ناشفة
باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعمة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة سماق
عصير ليمون حامض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير العجينة… ننقع البرغل الناعم  لمدة عشر دقائق بكمية قليلة تغمره من الماء
بعد عشر دقائق .. نضيف السميد الناعم فوق البرغل والطحين والملح ونعجن للحصول على عجينة متماسكة (يمكن إضافة الماء اذا احتجنا) ….
نكور العجينة الى كرات صغيرة جدا
نغسل العدس… ونغمره بالماء في طنجرة على النار ونسلقه حتى ينضج نصف استواء فقط
عندها نضيف السلق المفروم والملح ونتركهم يغلوا على نار هادئة ربع ساعة
بعد مرور الوقت.. نضيف كرات العجين الصغيرة ونترك الشوربة تغلي مجددا على نار هادئة ربع ساعة
في مقلاة جانبا بهذه الاثناء.. نقلب الكزبرة الخضرا والناشفة والثوم بزيت الزيتون ليتحمروا ثم نضيفهم فوق الشوربة ونتركها تغلي 10 دقائق اضافية
اخيرا نضيف السماق وعصير الحامض ونحرك ثم نطفئ النار ونقدم الشوربة
هذه الوصفة الشهية لشوربة العدس عالطريقة السورية الساحلية من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
جورجينا بيطار

اضغطوا على اسم جورجينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

للمزيد من وصفات جورجينا النباتية اليكم التبولة السورية
ايضا من جورجينا اليكم باذنجان صيامي عالطريقة الأرمنية

#وصفات #وصفة #شوربة_العدس #شوربة_عدس_بحامض #شوربة_العدس_السورية #شوربة_عدس_بالعجين

#شو_طابخين_اليوم