العجينة المثالية للفطاير والمعجنات والبيتزا

العجينة:

5 أكواب طحين

2 ملعقة حليب بودرة

ملعقة كبيرة خميرة

4 ملاعق سكر

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زيت نباتي

2 كوب من مصل اللبن

طريقة تحضير العجينة:

نبدأ أولاً بتجهيز مصل اللبن. نفصل الحليب بملعقة كبيرة خل أبيض.. نحتفظ بالقريش أو المادة الجامدة التي ستنشأ عن فصل الحليب عن الماء يمكن أن نستخدمها لتحضير القشطة. الماء الذي يبقى بعد فصل القريش هو مصل اللبن الذي سنستخدمه للعجن.

نخلط الطحين مع الحليب البودرة والخميرة والملح والزيت ونعجن المواد بمصل اللبن.

نضع العجينة جاهزاً بعد تغطيتها جيدا لترتاح وتختمر .

عندما تختمر العجينة نقطعها على شكل خطوط عريضة بالطول، نلفها على ورق ألمنيوم مشكل على شكل أقماع، نخبزها بالفرن الحامي مسبقاً حتى تنضج وتتحمر ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قبل حشوها حسب الرغبة.

حشوة الفطاير:

جبنة مالحة

أو

جبنة بلغارية أو فيتا

نعنع أخضر

زيتون

فلفل أخضر

طريقة تحضير الحشوة:

نفرم الخضار بشكل ناعم ونخلطهم مع الجبنة من النوع الذي نختاره أو المتوفر لدينا سواء كان جبنة مالحة بلغارية أو فيتا.

وصفة وطريقة تحضير العجينة  المثالية للمعجنات  من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

لينا حجيج

اضغطوا على اسم لينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

#وصفات #وصفة #عجينة #معجنات #وصفات_نباتية #شو_طابخين_اليوم


تعليق واحد
Mira

ديسمبر 23, 2018 @ 9:19 م

Kel wasfetik nej7a❤

اترك تعليقا

  • وقت التحضير : 1ساعة
  • وقت الطبخ : 20دقيقة
  • جاهز خلال : 1ساعة 30دقيقة
  • المطبخ : عربي
  • النوع : فطورمعجنات
  • مستوى الصعوبة :
  • التقييمات :
  • نشر في : أبريل 24, 2018

All Rights Reserved © ShouTabKhin; E-Strategies Digi Web LLC