4 أكواب طحين (دقيق)

1 بيضة

نضع الخميرة وملعقة السكر والحليب الدافئ في وعاء عميق ونخلطهم  جيداً ونتركهم ليرتاحوا وليرتفع الخليط لنحو 10 دقائق.

نضيف الطحين والبيض الى خليط الخميرة، ومن ثم الزبدة والزيت ونخلطهم  جيداً… نضع الملح أيضاً ونواصل العجن ثم نغطيهم بنايلون المطبخ ونتركهم يرتاحوا لنحو45 دقيقة.

نخلط كوب الطحينة مع كوب السكر في وعاء، نقسم العجينة الى قسمين ونمدها بالشوبك الى ان تصبح خفيفة من ناحية السماكة، نمسحها بخليط الطحينة والسكر … نعمل حفرة صغيرة بمنتصف العجينة ونبدأ بلفها الى ان تتشكل لدينا دائرة نقطعها الى نصفين ونلفها بشكل حلزوني كما يبدو ظاهراً في الصورة  المرافقة… ثم نمسح سطح كل قطعة بالحليب ونرش السمسم المحمص ونترك اللفائف لترتفع مرة ثانية لمدة  15 دقيقة ثم نضع صينية اللفائف في الفرن الحامي مسبقاً وعلى حرارة 180 درجة.

هذه الوصفة التركية الرائعة من الرائعة صديقة موقع شو طابخين اليوم:

أزهار البلاغي

#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #اللفائف_التركية #شو_طابخين_اليوم