• ندهن ارض الصينية واطرافها بالسمنة 
• نضعها 10 دقائق  بالثلاجة لتنشف السمنة
• نفكك ربع كيلو من عجبنة العثملية او نفردها قليلا عن بعضها ونرش عليها القليل من الماء ونرصها جيدا
• نوزع القشطة المحضرة مسبقا فوقها
• نفكك النصف الثاني من عجينة العثملية او ربع كيلو ونوزعه على القشطة من دون ان نرص كثيرا
• نذيب القليل من السمنة وندهن وجه العثملية سمن بالفرشاة
• ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً حوالي 25 دقيقة من الاعلى والاسفل
• نقلبها بصينية تانية للتقديم او صحن واسع  ونسقيها بالقطر الساخن
• نزين حلا العثملية بالقشطة او الفستق الحلبي وزهر الليمون حسب الرغبة

• نحرك السكر والماء وعصر الحامض بقدر.. ونتركهم ليغلوا
• نضيف ماء زهر ونحرك ونطفئ النار

زهر الليمون :

• نأخذ من القطر مقدار كوب ونضعه بقدر تاني عل النار ثم نضيف عليه ربع كوب عصير برتقال احمر وقشر البرتقال ونحرك حتى يغلوا قليلا
• نصفيهم اذا بقي فيهم كمية كبيرة من السائل

•  على نار خفيفة نضع الحليب بقدر مع السكر والڤانيلا والزبدة ونحرك ليغلوا
• في كوب نذيب النشا بالماء ثم نضيفهم فوق الحليب الساخن ونحرك لتشتد القشطة
• نتركهم يبردوا بحرارة الغرفة ثم نضعهم بالبراد ليبردوا جيدا
• نضيف عليهم علبتين من القشطة الجاهزة المعلبة ونضربهم بالخفاقة الكهربائية لينعموا ويتجانسوا
• نرجع القشطة بالبراد لتبرد جيدا قبل الاستعمال