حلا العثملية.. بوصفة سهلة ومميزة 
المكونات:
نصف كيلو عجينة العثملية الجاهزة
 سمنة
ماء
قشطة
زهر الليمون للزينة
فستق الحلبي للزينة 
قطر للتقديم
القطر او الشيرة:
4 اكواب سكر
 كوبين ماء 
ملعقتين كبار عصير حامض
 ربع كوب ماء زهر
زهر الليمون :
كوب من القطر
ربع كوب عصير برتقال احمر
قشر البرتقال المقطع شرائح رفيعة
 القشطة :
3 اكواب حليب سائل
ملعقتين سكر كبار
ملعقة صغيرة ڤانيلا
نصف كوب زبدة 120 غرام
2 ملاعق كبار نشا مذابين بنصف كوب ماء
 علبتين قشطة قيمر
طريقة التحضير:

 

  • ندهن ارض الصينية واطرافها بالسمنة 
  • نضعها 10 دقائق  بالثلاجة لتنشف السمنة
  • نفكك ربع كيلو من عجبنة العثملية او نفردها قليلا عن بعضها ونرش عليها القليل من الماء ونرصها جيدا
  • نوزع القشطة المحضرة مسبقا فوقها
  • نفكك النصف الثاني من عجينة العثملية او ربع كيلو ونوزعه على القشطة من دون ان نرص كثيرا
  • نذيب القليل من السمنة وندهن وجه العثملية سمن بالفرشاة
  • ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً حوالي 25 دقيقة من الاعلى والاسفل
  • نقلبها بصينية تانية للتقديم او صحن واسع  ونسقيها بالقطر الساخن
  • نزين حلا العثملية بالقشطة او الفستق الحلبي وزهر الليمون حسب الرغبة
طريقة القطر:
  • نحرك السكر والماء وعصر الحامض بقدر.. ونتركهم ليغلوا
  • نضيف ماء زهر ونحرك ونطفئ النار

زهر الليمون :

  • نأخذ من القطر مقدار كوب ونضعه بقدر تاني عل النار ثم نضيف عليه ربع كوب عصير برتقال احمر وقشر البرتقال ونحرك حتى يغلوا قليلا
  • نصفيهم اذا بقي فيهم كمية كبيرة من السائل
القشطة :
  •  على نار خفيفة نضع الحليب بقدر مع السكر والڤانيلا والزبدة ونحرك ليغلوا
  • في كوب نذيب النشا بالماء ثم نضيفهم فوق الحليب الساخن ونحرك لتشتد القشطة
  • نتركهم يبردوا بحرارة الغرفة ثم نضعهم بالبراد ليبردوا جيدا
  • نضيف عليهم علبتين من القشطة الجاهزة المعلبة ونضربهم بالخفاقة الكهربائية لينعموا ويتجانسوا
  • نرجع القشطة بالبراد لتبرد جيدا قبل الاستعمال

 

 

وصفة وطريقة حلا العثملية من صديق وطاهي الموقع
امير يوسف 

اضغطوا على اسم امير لزيارة صفحته والتعرف الى كل وصفاته السهلة

للمزيد من الحلويات العربية اليكم عجينة المفروكة

#وصفات #وصفة #حلويات #حلا_العثملية #عثملية #قشطة #زهر_الليمون #قطر #شو_طابخين_اليوم