المكونات:
كيلو طحين
ملعقة ملح
ملعقة سكر
ملعقة ونصف خميرة
كوب لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت زيتون حسب المتوفر
ملعقة صغيرة خل
ماء دافيء للعجن
طريقة التحضير:
نضع جميع المكونات الجافة فوق الطحين ونخلط جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت وملعقة الخل ونخلط جيدا …
نخلطهم حتى تتجانس جميع المكونات ومن ثم بالتدريج نضيف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ذات قوام لين لا تلتصق باليد ..
نترك العجينة لمدة ساعة لتختمر
ومن ثم نقطع العجين الى كرات حسب الحجم الذي نريده
ونتركها ترتاح 5 دقائق قبل البدء بالعمل…
نفرد العجينة بالشوبك
نحشي كرات العجين بالحشوة المفضلة أو المتوفرة مثلاً جبنة عكاوي مخلوطهة بزعتر يابس وحبة البركة أو الحبة السوداء.. مع ملعقة زيت ..
نقفل العجينة كما يبدو في الصور المرافقة وننحززها بالسكين
نترك الفطائر تتخمر لمدة ربع ساعة قبل الخبز ثم ندهن الوجه بصفار البيض المخلوط بملعقة خل صغيرة…
ندخل الفطاير الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لفترة بين 10 الى 15 دقيقة من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى…
وصفة وطريقة تحضير الفطاير من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
خلود عبد الناصر
اضغطوا على اسم خلود لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#وصفات #وصفة #فطاير #فطائر #معجنات #شو_طابخين_اليوم
