طريقة عمل خبز الباغيت او الخبز اللافرنجي بوصفة منزلية مجربة ومضمونة!
المكونات:
كيلو طحين مخلوط اسمر وأبيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت زيتون
ماء حسب حاجة العجينة
طريقة التحضير:
- نبدأ أولا بخلط الطحين الأبيض والأسمر سويا ثم نضيف الملح
- نضيف باقي المكونات بالتدريج اولا المواد الجافة ومن ثم السوائل
- نعجن المكونات جيدا حتى تختلط وتتجانس
- لا بد من عجن المكونات جيداً لمدو نحو 7 دقائق وفي حال توفر العجانة الكهربائية لمدة اقل حتى نتأكد من تجانس المكونات
- نترك العجينة جانباً بعد تغطيتها ونتركها ترتاح لنحو 7 ساعات على الأقل
- بعد مرور الوقت المطلوب نعود ونعجن المكونات جيدا وندعكها ثم نغطيها ونتركها في البراد لمدة 12 ساعة على الأقل
- بعد مرور الوقت المطلوب من تخمير العجينة الناعمة للمرة الثانية نمد العجينة على الطاولة او اي مكان مسطح نظيف ونبدأ بمدها وعجنها ثم نطويها على بعضها ثم نعيد دعكها وعجنها ومدها
- وأخيرا نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أرغفة الخبز الافرنجي الباغيت
- نضع رولات العجين او ارغفة خبز الباغيت او اي شكل نريده في الصينية الخاصة بالفرن
- من الضروري خبز الباغيت بطريقة البان ماري او الحمام المائي، يعني نضع صينية فيها ماء ساخنة او مغلية بحيث يتصاعد منها البخار وفوقها او على الرف الذي يعلوها في الفرن نضع صينية الباغيت.
- الفرن يجب ان يكون محمى بشكل مسبق ونخبز الباغيت على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبا
وصفة وطريقة تحضير خبز الباغيت من
رنا سبيتي
لعمل البطاطا ودجز اضغطوا على الرابط وإياّكم ان تفوتوه: طريقة عمل البطاطا ودجز السهلة والسريعة
للحصول على طريقة تحضير كبة البطاطا اضغطوا على هذا الرابط: وصفة كبة البطاطا النباتية السهلة
#وصفات #شو_طابخين_اليوم #باغيت #خبز #خبز_الباغيت #الخبز_الافرنجي
#شو_طابخبن_اليوم
