حليب سائل او جاف نستخدمه كسائل للعجن
نحتاج تقريبا كوبان ونصف حليب سائل للعجن لكن هذا الأمر يرتبط بحاجة العجينة
الزبدة والسمنة الأفضل ان تكون بحرارة الغرفة
نخلط كل المكونات الجافة في جاط عميق
نضيف الزيت والزبدة وندعكهما مع باقي المكونات جيدا
نضيف الحليب تدرجيا واذا كان الحليب جاف نخلطه مع الماء ونضيفه تدريجيا ايضا
نترك العجينة بعد دعكها جيدا لمدة نحو 3 ساعات لترتاح وتختمر
بعد مرور الوقت المطلوب نقطع العجينة الى دوائر او طابات صغيرة ثم نمدها على القالب او الطابع المخصص للكعك
الأفضل وضع القليل من الزيت على القالب قبل وضع العجينة فيه حتى لا تلتصق
نخبز الكعك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط
نترك الكعك في الفرن حتى تتحمر قليلا لنحو 10 دقائق تقريبا لا نريد ترك الكعك فترة طويلة في الفرن حتى لا يصبح قاسيا
ملاحظة:
دقة الكعك تتكون من يانسون مطحون وشومر محلب وقرفة
للحصول على طريقة ندى في تحضير أطيب سحلب اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل السحلب في المنزل
#وصفات# وصفة#
#شو_طابخين_اليوم
