المكونات:
4 أكواب طحين
ملعقة ونصف خميرة
رشة ملح
3 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
1 بيض
3 ملاعق سكر
كوب حليب سائل
طريقة التحضير:
نخلط الخميرة والسكر والحليب ومن ثم نضيف باقي المكونات ونعجن الخليط… نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة كاملة..
بعد مرور الوقت المطلوب، نمد العجينة ونحضر 200 غ زبده باردة نمدها فوق العجينة ونضع فوقها النايلون الخاص بالمطبخ ، نمدها بواسطة الشوبك لتصبح مربعة… بعدها نطوي العجينة من الأطراف وتمد وتطوى مرتين…
توضع بالبراد لمدة ساعة كاملة.
نكرر نفس العملية ونفس الخطوات لمرتين متتاليتين للحصول على عجينة من عدة طبقات وتعطي النفخة المطلوبة للكرواسون..
نمد العجينة والزبدة داخلها ثم نطويها ونضعها في البراد ثم نعيد مدها. سنحتاج للطحين لرشه خلال المد للحرص على عدم التصاق العجينة
تقطع العجينة على شكل مثلثات وتحشى بالحشوة حسب الرغبة ، جبنة أو شوكولا أو زعتر، ونلفها لتأخذ شكل الهلال أو الكرواسون وتترك لمدة ساعتين أو 3 ساعات…
ندهن حبات الكرواسون بخليط من البيض ورشة فانيلا ونقطة خل …
ندخل الفرن على حرارة متوسطة وعند اخراجها من الفرن ندهن أيضا حبات الكرواسون بقليل من المربى والماء لنحصل على اللمعة الجميلة.
وصفة وطريقة تحضير الكرواسون المضمونة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
بتول حبحب
اضغطوا على اسم بتول لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الرائعة
#وصفات #وصفة #كرواسون #الكرواسون #شو_طابخين_اليوم
