سلطة القرنبيط المشوي.. مع باقة من الخضار والرمان وصلصة الطحينة الشهية.. وصفة رائعة ومغذية وصحية وتناسب محبو الأكل النباتي
المكونات:
قرنبيط/ زهرة
نصف كوب برغل ابيض خشن
بندورة كرزية
سبانخ
روكا
حبوب الرمان
ملاحظة: يمكن استخدام حبوب الفريكة الناعمة بدل البرغل الخشن- حسب الرغبة
الصوص:
نصف كوب طحينة
ربع كوب ماء
عصير ليمونة حامضة واحدة
2 حص ثوم مهروس او مدقوق جيدا
ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون ناعم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة خل بلسمك او خل التفاح
طريقة التحضير:
نشوي القرنبيط بالفرن او بالمقلاة الهوائية (من دون زيت) ونتركه جانبا ليبرد قبل اضافته للسلطة
ننقع البرغل بالقليل من الماء الساخن (نغمره فقط) لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تتفتح الحبات ثم نصفيه ونعصره جيدا جدا
نفرم الروكا والسبانخ فرماً خشناً ونقطع البندورة الكرزية بالنصف
نخلط القرنبيط والبرغل والخضار وحبوب الرمان مع بعض ونخفق مكونات الصوص جانبا في وعاء لوحدهم
عند التقديم نسكب من السلطة ونرش الصوص على الوجه في الصحون (أفضل من خلط الصوص مع السلطة قبل التقديم حتى لا تذبل الخضار)
سلطة القرنبيط المشوي من صديقة شو طابخين اليوم
نيللي حجار شعيب
للمزيد من وصفات نيللي النباتية اليكم بيتزا بوفالينا الايطالية
تلذذوا ايضا بعمل اللازانيا السهلة
#وصفات #وصفة #قرنبيط #سلطة_القرنبيط #سلطة_الزهرة #القرنبيط_المشوي #وصفات_نباتية
#شو_طابخين_اليوم
