مغمور أو مسقعة الباذنجان بوصفة ولا اسهل.. هذه الوصفة من اطيب وصفات الباذنجان وهي أكلة صيفية بامتياز لأنها تقدم باردة من البراد وتؤكل بالخبز
المكونات:
باذنجة نصف كيلو
3 حبات بندورة
2 بصل
رأس ثوم حصوص
ملعقة كبيرة صلصة البندورة
ملعقة صغيرة دبس الفلفل الحار
ملعقة كبيرة نعناع يابس
نصف كوب حمص منقوع ليلة كاملة ومقشور ومقسوم بالنصف
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقلب البصل المقطع جوانح بالقليل من زيت الزيتون ونضيف الثوم الحصوص ايضا ونقلب حتى يتلونوا قليلا
نضيف الحمص المقشور والمقسوم فوق القلية .. وكذلك الباذنجان المقطع الى مكعبات كبيرة او حزوز ونقلب لبعض الوقت حتى تبدأ حبات الحمص بالنضوج
نضيف البندورة المفرومة والملح وصلصة البندورة ودبس الفلفل ثم نغمر الكل بالمياه
ننتظر حتى تغلي المياه ثم نخفف النار
نترك مغمور او مسقعة الباذنجان على النار حتى تنضج ويتسبك المرق
نرش النعاع اليابس اخيرا على الوجه
نقدم مغمور الباذنجان عندما يصبح بحرارة الغرفة.. والافضل ان نضعه بالبراد ليبرد قبل التقديم
مغمور الباذنجان او المسقعة من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
إيمان شبارو
اضغطوا عالرابط لعمل البرغل على بندورة
اليكم من إيمان ايضا الصفيحة عالأصول بالطحين الأسمر
#وصفات #وصفة #مغمور #مسقعة #باذنجان #شو_طابخين_اليوم
