أصداف المعكرونة الكبيرة من أنواع الباستا المعروفة والشهية ويمكن تحضيرها بشكلل نباتي أو إضافة اللحم أو الدجاج اليها حسب الرغبة.
المكونات:
كيس او علبة من أصداف المعكرونة الكبيرة
كوب ونصف سبانخ طازج أو مثلج
2 بصل يابس
4 فصوص ثوم
5 حبات بندورة طماطم مقشرة
ريحان/حبق حسب الرغبة
ملح
بهار أسود
بهارات إيطالية للباستا
جبنة موتزاريلا أو ريكوتا حسب المتوفر
كوب ونصف من الفطر المعلب او الطازج
طريقة التحضير:
- نبدأ اولا بسلق اصداف المكرونة، نضع ملعقة زيت زيتون كبيرة في طنجرة على النار مع رشة ملح
- نضيف المياه المغلية فوق الزيت والملح ومن ثم نسكب المعكرونة الاصداف لسلقها لمدة لا تتجاوز 10 دقائق. نريد الحفاظ على قوم أصداف المعكرونة لا نريدها طرية جدا لنستطيع حشوها
- جانبا نحضّر الحشوة
- نضع البصل المفروم بشكل ناعم في مقلاة على النار بعد غضافة القليل من الزيت النباتي، نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى يذبل البصل والثوم
- بعدها نضيف الفطر المقطع ونواصل التقليب
- نضيف السبانخ المثلج او الطازج والمفروم فوق الخليط
- في هذه المرحلة يمكن غضفة اللحم او الدجاج حسب الرغبة او الاكتفاء بالمكونات النباتية للحفاظ على وصفة نباتية
- نضيف 2 ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا فوق الخليط في المرحلة الأخيرة ومباشرة قبل غطفاء النار..وهذه خطوة اختيارية
- عندما تنضج اصداف المكرونة نضعها في المصفاة لإزالة المياه
- نعطي اصداف المكرونة بضع دقائق لتبرد حرارتها ثم نبدأ حشوها بخليط السبانخ والفطر
- نرتب حبات اصداف المكرونة في صينية خاصة بالفرن ومناسبة لطبخ المكرونة على ألا تكون عميقة جدا
- جانبا نخلط البندورة المهروسة مع الريحان او الحبق وملح والبهارات الإيطالية. يمكن لتسهيل وتسريع طبخ الباستا استخدام صلصة البندورة الجاهزة
- نسكب خليط البندورة فوق أصداف المكرونة المحشوة مع الحذر من عدم فرط الحشوة، يمكن إضافة الصلصة بين الحبات للحفاظ على قوامها.
- نرش القليل من جبنة الموتزاريلا المبروشة فوق حبات اصداف المكرونة
- ندخل صينية اصداف المكرونة الى الفرن الحامي على حرارة 180 درجة ونطهوها لمدة 30 دقيقة
هذه الوصفة لأصداف الباستا او المعكرونة والمعروفة أيضا باسم غونكيليوني تأتيكم من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
#وصفات #مكرونة #باستا #وصفات_ايطالية #غونيكولوني مكرونة_صدف
للحصول على رابط وصفة المكرونة السهلة ب 5 دقائق اضغطوا على هذا الرابط:
طريقة عمل باستا ال 5 دقائق
