معروك رمضان أو المعروك السوري على الأصول وفي وصفة مجربة وشهية جدا!
المكونات:
500 غرام طحين أي 4 أكواب طحين
بيضة
2 ملعقة حليب بودرة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة سمنة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب ماء مغلية
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نضع كل المكونات الجافة في وعاء عميق ثم نضيف اليها الزبدة والسمنة ونفركها
نضيف الماء المغلي بالتدريج
نعجن المكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ملساء
نضع عجينة المعروك جانبًا حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة
بعد مرور الوقت المطلوب نبدأ بتشكل عجينة المعروك ويمكننا ان نحشيها ثم ندهنها بالبيض والحليب ونغطسها بحبة البركة والسمسم وجوز الهند
نترك قطع المعروك ترتاح حتى تتخمر لمدة ساعة إضافية أو أكثر حسب حرارة المطبخ
نخبز المعروك بعد أن يختمر جيدا في الفرن الحامي مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة ثم ندهنها بالقطر فور إخراجها من الفرن وهي ساخنة
القطر أو الشيرة:
كوب ماء
نصف كوب سكر
ملعقة فانليا
هذه الوصفة الشهية من السيدة:
Rana Sbeite Bazze
#معروك #المعروك #معروك_سوري #معجنات #عجينة_المعروك #معروك_رمضان
#شو_طابخين_اليوم
