معروك التمر في وصفة ولا اطيب! مكتوبة وموضحة بالتفصيل!

المكونات:

كيلو طحين
2 ملعقة طعام خميرة ناشفة
8 ملاعق سكر
100 غرام أو ربع كوب زبدة
2 كوب ونصف حليب دافئ  وممكن إضافة المزيد حسب حاجة العجينة
رشة ملح

رشة ماء الزهر
تمر مطحون مع دقة الكعك وقرفة مطحونة ويانسون بودرة وزبدة

لدهن وجه المعروك:

قطر او دبس

طريقة التحضير:

نخلط المقادير جيدا باستثناء التمر

نعجن المكونات حتى  نحصل على عجينة لينة

نترك عجينة معروك التمر  حتى تختمر حوالي ساعة ونصف ويتضاعف حجمها

في هذه الاثناء نحضّر التمر ونعجنه بالمطيبات والزبدة

نحشي قطعة من العجين المختمر بالتمر ومن ثم نغلق  العجينة على التمر

نبدأ بدحرجة قطعة العجينة لتصبح اطول وارفع فنقوم بوصل الأطراف ببعض لتصبح مثل الاسوراة

نضع قطع معروك التمر على صينية الخبز ونستعمل مقص المطبخ لتزيين الاطراف فقط

ندهن وجه المعروك  بخليط السكر والحليب ومن ثم نغمسها بالسمسم

نترك معروك التمر لمدة تترواح بين ساعة وساعة ونصف حسب الحاجة حتى يتضاعف حجم العجينة

نخبز معروك التمر  بالفرن على حرارة 250 درجة الى ان تتحمر وعند  إخراجها من الفرن ندهنها بالقطر او دبس التمر حتى تعطينا النتيجة المطلوبة
نغطي قطع معروك التمر بقطعة قماش حتى تحافظ على طراوتها