المكونات:

طريقة التحضير:

• نقطع عيدان السلق عن الورق اي نزيل الورق ونتركه جانباً
• ننظف عيدان السلق من الخيطان.. ثم نغسلها ونقطعها الى مربعات او قطع متوسطة
• نضعها في طنجرة مع مياه على النار ونتركها تغلي حتى تنضج
• بهذا الوقت.. نحضر الطرطور او صوص الطحينة .. ندق الثوم مع رشة ملح .. نضيف الحامض ونخلط ..ثم نضيف الطحينة ثم الماء ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط ونتركه جانباً
• عندما تنضج عيدان السلق نصفيهم من الماء ونضعهم في وعاء
• نسكب الطرطور عليهم مباشرة وهم ساخنين ونخلط.. المهم ان يكون مزيج الطرطور ثقيلاً وليس رخواً
• نقدم متبل عيدان السلق مباشرة او عندما يبرد ويمكن وضعه بالبراد