لفائف او رولات الزعتر.. وصفة معجنات شهية ومناسبة كتصبيرة او سناك للاولاد، للحفلات والمناسبات، وللفطور طبعا! والحلو فيها انها لن تجف وتيبس بل يمكن تسخينها بعد اسبوع وتناولها شرط الاحتفاظ بها بالبراد

العجينة:
كيلو طحين
ملعقتان سكر كبار
ملعقتان خميرة كبار
ملعقتان خل كبار
رشة ملح
نصف كوب زيت
3 ملاعق حليب بودرة كبار
ملعقتان لبن زبادي كبار
2 كوب ماء فاتر / او اكثر او اقل حسب استيعاب الطحين

الحشوة

زيت زيتون نصف كوب
زعتر كوب

طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير العجينة .. نخلط كل المواد الجافة ثم نزيد الخل والزيت ونفرك
بعدها نعجن بالماء الدافئ لنحصل على عجينة طرية ونغلفها بنايلون الطعام ثم نغطيها بقطعة قماش
نترك العجينة ساعة لترتاح او اكثر حسب الحاجة
نقطع العجينة قسمان ونرق كل قسم على شكل مستطيل رقيق مثل سماكة المنقوشة او حتى اقل
ندهن المستطيل او الرغيف بزيت زيتون ونرش فوقه كمية من الزعتر ثم نلفه رول ونقطعه قطع متساوية بسماكة 2 سنتم تقريبا او حسب الرغبة
نرتبهم بصينية مدهونة بالقليل من الزيت او مبطنة بورق زبدة ونتركهم يرتاحوا من نصف ساعة الى ساعة حسب الحاجة
عند الخبز.. ندهن وجه الرولات بالزيت ثم ندخلهم الى فرن محمى مسبقا  ومشتعل من الجهتين على درجة حرارة 200 مئوية.. نضعهم على الرف الاول من تحت
عندما تنضج لفائف او رولات الزعتر وتأخذ لونا ذهبيا نخرجها من الفرن ونقدمها ويمكن دهنها مجددا بالقليل من زيت الزيتون قبل التقديم
لفائف او رولات الزعتر من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي

اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى كل وصفاتها الشهية على موقعنا

اليكم من رويدا ايضا طريقة رولات البيتزا 
للمزيد من وصفات المعجنات الشهية اليكم أصابع اللحم بعجين
#وصفات #وصفة #معجنات #زعتر #لفائف_الزعتر #رولات #رولات_بالزعتر #الزعتر_البلدي #زيت_الزيتون