طريقة التحضير:
نغسل الخضر ونجففها جيداً ونطحن البرغل مع البهارات الخاصة به أولا في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الخضرة رويداً رويدا ليتم طحنها وخلطها جيداً مع البرغل…
نضع الخلطة في صينية واسعة ونتركها لتجف جيداً قبل أن نضعها في علب أو أكياس خاصة ويمكن وضعها في الثلاجة (الفريزر وليس البراد) لحين الحاجة لاستخدامها…الكمونة ضرورية لإعداد الفراكة، الملسة، الكبة وهي كلها طرق مختلفة لأطباق اللحمة النيئة الشهيرة في لبنان…
لكن يمكن أيضا إعداد الكمونة كطبق نباتي خال من اللحوم بخلطه بالبندورة الحمراء الناضجة وبعض انواع الخضار واسمها “كمونة البندورة” وسنفرد لها وصفة خاصة..

الكمونة اليوم من مطبخ الصديقة المميزة لمجموعة شو طابخين اليوم