المكونات:

نسلق البطاطا ونهرسها ونزيد عليها ملح وفلفل اسود وبودرة البصل وطحين والبيضة..نخلط كافة المقادير السابقة لنحصل على عجينة متماسكة، نقطعها الى قطع بأشكال وحجم حسب الرغبة، نحشيها قطع جبنة موتزاريلا ونضعها في الثلاجة لنحو ساعة من الوقت بعدها نحضر قطع الجين ونغمسها في البيض ومن ثم نمررها على صحن من الكعك المطحون أو البقسماط المخلوط روز ماري وجبنة برميزان ….
نرجع أصابع الكروكيت الى الثلاجة لنحو ساعة من الوقت أيضاً قبل أن تصبح جاهزة للقلي والتقديم…