قطيفة ببندورة ويقال لها ايضا كربوزة أو أربوزة ببندورة… والقطيفة او الأربوزة نبتة تشبه اوراقها اوراق الملوخية .. وهي من الاكلات التراثية القديمة التي ننصح الجيل الجديد بتعلمها للاستفادة من خيرات الأرض بحال توفرت طبعا لأنها لا تتوفر الا بالقرى وغالبا ما تنبت بين الخضار الأخرى مثل الملوخية
المكونات:
باقة قطيفة
3 حبات بندورة حمراء مقشرين ومقطعين مكعبات
بصلتان كبار مقطعين جوانح
ست فصوص ثوم مفرومين دوائر
ملعقة كبيرة معجون البندورة
ملعقة كبيرة دبس الفلفل الحلو
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون مع القليل من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- ننقي ورق القطيفة اي نورقها ونغسلها وثم نتركها لتصفي جيدا من الماء
- نقلي البصل بالقليل من الزيت (نباتي + زيت زيتون) حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ليأخذوا لونا ذهبيا ثم نضيف البندورة وصلصة البندورة ودبس الفلفل والملح ونحرك ونتركهم يغلوا خمس دقائق
- بعد دقائق نضيف القطيفة ونقلب عشر دقائق لتذبل ونطفئ النار..
- نقدمها مع الخبز العربي
قطيفة بندورة من صديقة موقع شوطابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى صفحتها على موقعنا والاطلاع على وصفاتها الشهية
للمزيد من الاكلات النباتية اللبنانية بالزيت جربوا ورق عنب بزيت
اطيب فتوش من المطبخ اللبناني
اضغطوا على الرابط لعمل الهندبة المقلية
#شو_طابخين_اليوم #أربوزة #كربوزة #أربوزة_ببندورة #قطيفة #القطيفة_بالبندورة #قطيفة_ببندورة
#وصفات #وصفة #وصفات_نباتية
