قالب الجبنة وصفة مالحة لكن بشكل رائح وكأنها قالب من أطيب الحلويات!!
المكونات:
10 ليتر حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
حبة البركة أو الحبة السوداء
1 قرص خاص بتخمير الجبنة
1 ملعقة محلب
طريقة التحضير:
- نضع الحليب فى طنجرة على النار حتى يسخن
- يجب الانتباه لعدم غلي الحليب كثيراً وعدم تجاوزه درجة حرارة 40 ويمكننا لاختبار درجة غليان الحليب وضع أصبعنا في الحليب فإذا تحملنا الحرارة الساخنة نكون وصلنا الى الحرارة المطلوبة
- نطحن قرص المجبنة أو القرص بتخمير الجبنة بشكل جيد ثم نذيبه مع القليل من الحليب ثم نضيفه فوق الحليب ونحرك جيدا
- نغطي الطنجرة ونرفعها عن النار ونضعها على قماشة سميكة ونغطيها جيدا خاصة في البرد ونغطيها من الأعلى أيضا ونتركها جانبا لمدة ساعتين ونصف تقريبا
- نحرك الجبنة جيدا ونعود فنتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نسكبها فوق قماشة رقيقة مثل الشاش لتصفيتها وإزالة كل المياه منها
- نضع على سطح القالب حبة البركة
- نأخذ 3 أكواب من الماء المصفاة ونضع فوقها ملعقتين كبيرتين من الملح ونحرك جيداً ونضعها على النار من جديد حتى تغلي
- نضيف قالب الجبنة او قطع الجبنة ونحرك المزيج جيدا
- نترك قالب الجبنة حتى يبرد ثم ننقله الى علبة أو مرطبان نظيف ومعقم
- نضيف ملعقة المحلب الى ماء الجبنة المغلي بعد تصفيته ثم نضيف الماء مع الجبنة الى المرطبان بعد التأكد من انه بارد ونغلقه جيدا
وصفة وطريقة تحضيرالجبنة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
منى قاسم
اضغطوا على اسم منى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل وصفاتها المنزلية السهلة والشهية
للحصول على وصفة منى الخاصة لتحضير الكنافة بالشعيرية اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير الكنافة بالشعيرية الباكستانية
للمزيد من الوصفات اللذيذة والمبتكرة من مطبخ منى اليكم: التوست مع الفواكه
#وصفات# وصفة# # شو_طابخين_اليوم
#جبنة #أجبان #اجبان_وألبان
