فطيرة التفاح او كيك التفاح ..وصفة منزلية مجربة ولا اطيب!

المكونات:

العجينة:

175 غرام من الزبدة

50 غرام من السكر

رشة ملح

300 غرام طحين

2 ملعقة كبيرة ماء

بيضة

 

للحشوة:

4 تفاحات

2 بيضة

100 غرام من السكر

300 غرام لبنة خالي تماماً من الدسم

200 مل كريما سائلة

ظرف من مسحوق الكاسترد

 

للوجه:

25 غرام من الزبدة

50 غرام من العسل

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الحليب

75 غرام لوز مقشور شرائح

طريقة التحضير:
  • نخلط الطحين مع الملح والسكر ثم نقطع الزبدة بحرارة الغرفة إلى قطع صغيرة ونفركها بالمكونات .
  • نضيف البيض ونخلط ثم الماء ونعجن للحصول على عجينة متجانسة
  • نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح بالبراد حوالي 40 دقيقية
  • نحضر الحشوة… نقشر التفاح  ونقطعه الى مكعبات صغيرة
  • نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف الفانيلا والكاسترد واللبنة الخالية من الدسم ونخلط جيداً
  • نقسم العجينة الى قسمين .. ثلث وثلثين.. نمدّ العجينة من حجم الثلثين في قالب ونحرص على تغطية اطراف القالب بعلو حوالي 3 سنتم
  • نوخز عجينة فطيرة التفاح بالشوكة قبل ادخالها الى الفرن حتى لا تنتفخ عند الخبز
  • ندخل القالب الى فرن حامي على حرارة 180 مئوية حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون
  • في قالب آخر بذات القطر.. نمدّ ثلث العجينة المتبقي بسماكة نصف سنتم ونوخزها بالشوكة ونخبزها
  • نضع مكعبات التفاح في القالب الأول ونغطيها بخليط البيض واللبنة ثم نغطي الحشوة بالعجينة التي خبزناها بالقالب الثاني ونضغط برفق
  • نخبز فطيرة التفاح حوالي 45 الى 50 دقيقة
  • في قدر جانبي.. نضع الزبدة والعسل والسكر والحليب ونحرك … عند الغليان نضيف اللوز ونرفع الخليط عن النار
  • نوزع  خليط الزبدة والحليب والعسل فوق فطيرة التفاح فيما لا تزال ساخنة ونحمرها من الأعلى  في الفرن الحامي مسبقاً من 5 الى 10 دقائق حتى يتحمر الوجه
  • نقدم فطيرة التفاح باردة

طريقة فطيرة التفاح من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

جيهان ليو
اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الرائعة
للمزيد من وصفات الحلو اللذيذة، اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق

#وصفات# وصفة# فطيرة_التفاح# كيكة_التفاح# كيك_التفاح

#شو_طابخين_اليوم