فطيرة التفاح او كيك التفاح ..وصفة منزلية مجربة ولا اطيب!
المكونات:
العجينة:
175 غرام من الزبدة
50 غرام من السكر
رشة ملح
300 غرام طحين
2 ملعقة كبيرة ماء
بيضة
للحشوة:
4 تفاحات
2 بيضة
100 غرام من السكر
300 غرام لبنة خالي تماماً من الدسم
200 مل كريما سائلة
ظرف من مسحوق الكاسترد
للوجه:
25 غرام من الزبدة
50 غرام من العسل
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الحليب
75 غرام لوز مقشور شرائح
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع الملح والسكر ثم نقطع الزبدة بحرارة الغرفة إلى قطع صغيرة ونفركها بالمكونات .
- نضيف البيض ونخلط ثم الماء ونعجن للحصول على عجينة متجانسة
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح بالبراد حوالي 40 دقيقية
- نحضر الحشوة… نقشر التفاح ونقطعه الى مكعبات صغيرة
- نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف الفانيلا والكاسترد واللبنة الخالية من الدسم ونخلط جيداً
- نقسم العجينة الى قسمين .. ثلث وثلثين.. نمدّ العجينة من حجم الثلثين في قالب ونحرص على تغطية اطراف القالب بعلو حوالي 3 سنتم
- نوخز عجينة فطيرة التفاح بالشوكة قبل ادخالها الى الفرن حتى لا تنتفخ عند الخبز
- ندخل القالب الى فرن حامي على حرارة 180 مئوية حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون
- في قالب آخر بذات القطر.. نمدّ ثلث العجينة المتبقي بسماكة نصف سنتم ونوخزها بالشوكة ونخبزها
- نضع مكعبات التفاح في القالب الأول ونغطيها بخليط البيض واللبنة ثم نغطي الحشوة بالعجينة التي خبزناها بالقالب الثاني ونضغط برفق
- نخبز فطيرة التفاح حوالي 45 الى 50 دقيقة
- في قدر جانبي.. نضع الزبدة والعسل والسكر والحليب ونحرك … عند الغليان نضيف اللوز ونرفع الخليط عن النار
- نوزع خليط الزبدة والحليب والعسل فوق فطيرة التفاح فيما لا تزال ساخنة ونحمرها من الأعلى في الفرن الحامي مسبقاً من 5 الى 10 دقائق حتى يتحمر الوجه
- نقدم فطيرة التفاح باردة
طريقة فطيرة التفاح من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
جيهان ليو
اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الرائعة
للمزيد من وصفات الحلو اللذيذة، اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق
#وصفات# وصفة# فطيرة_التفاح# كيكة_التفاح# كيك_التفاح
#شو_طابخين_اليوم
