فطاير السبانخ المنزلية بوصفة ناجحة ومضمونة وتصلح للتفريز ايضاَ!!
المكونات:
5 اكواب طحين
4ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب ماء فاتر
رشة ملح
نصف كوب زيت
حشوة السبانخ:
2 كيلو سبانخ
2 بصلة يابسة كبيرة
نصف كوب زيت نباتي او زيتون
2 ليمون حامض او ملعقة كبيرة حامض الليمون
2 ملعقة كبيرة سماق
ملح حسب الرغبة
فلفل حار بودرة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع السكر والخميرة والحليب البودرة
- نضيف الزيت ونحرك ثم الماء الفاتر تدريجياً ونعجن للحصول على عجينة متماسكة
- نترك عجينة فطاير السبانخ حوالي ساعة على الاقل لتختمر
- نمدّ العجينة على سطح نظيف مع رش القليل من الطحين على السطح لعدم التصاق العجين
- نمدها بالشوبك ثم نقطعها الى دوائر بالحجم الذي نريد
- نحشيها بحشوة السبانخ ونغلقها على شكل مثلث
- نضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت وندخلها الى الفرن الحامي حتى تتحمر من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى.. وفي حال الرغبة بتفريز فطاير السبانخ، نخبزها من الاسفل فقط ونتركها تبرد جيداً ثم نضعها بأكياس الفريزر محمكة الاغلاق ونتركها لوقت الحاجة بالفريزر الثلاجة
طريقة عمل حشوة السبانخ:
- ننقي السبانخ جيداً ونغسله مراراً تكراراً للتخلص من كل الرمل تماماً .. غسل السبانخ عادة يأخذ وقتاً
- نصقي السبانخ جيداً ثم نفرمه ونش عليه الملح ونخلط ليتشرب الملح جيداً ويتخلص من بعض الماء الذي بداخله
- نعصرهم جيداً بواسطة اليدين حتى لا يبقى الكثير من السوائل فيه والا يترطب العجين وتفتح الحبات اثناء الخبز
- نضيف السماق وعصير الحامض والفلفل الحار والبصل المفروم ناعم والزيت ونخلط
طريقة عمل فطاير السبانخ الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
اسراء سالم سماك
اضغطوا على اسم اسراء لزيارة صفحتها الخاصة والتعرف الى وصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات المعجنات الناجحة والمضمونة اليكم عجينة السمبوسة
#وصفات# وصفة# عجينة# معجنات# فطاير_سبانخ# فطاير_السبانخ# فطائر
#فطائر_السبانخ# معجنات# تفريز_الفطاير# عجينة_الفطاير# حشوة_السبانخ
#شو_طابخين_اليوم
