Name: عجينة المناقيش المنزلية
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min

مكونات العجينة:

3 اأكواب طحين أبيض
1كوب من الماء الدافئ
معلقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
نصف معلقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتان حليب ناشف

معلقة صغيرة بيكنج باودر

معلقة صغيرة فانيلا
معلقة صغيرة محلب
معلقة صغيرة دقة الكعك

كوب صغير طحين فرخة

طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء ثم نضيف الملح والزيت والحليب ونفرك المكونات باليد
نضع الخميرة في كوب مع السكر وقليل من الماء ونحرك جيدا ونتركها قليلا لترتفع الخميرة ثم نضيفها إلى الخليط ونعجنها…

نضيف باقي المكونات ونعجن المزيج جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجاانسة

نغطي العجينة بقماشة نظيفة ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل

بعد مرور الوقت المطلوب نشكل العجينة على شكل كرات بحجم متوسط. نتركها ترتاح لبعض الوقت ثم نمد الكرات على شكل دوائر واسعة, نضع على كل دائرة الحشوة التي نريدها: خليط من الزعتر وزيت الزيتون أو جبنة عكاوي محلاة أو موتزاريلا وممكن وضع كشك… ألأخ

نخبز المناقيش في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة قوية حتى تتحمر وتنضج

هذه الوصفة المضمونة والمجربة لعجينة المناقيش المنزلية من صديقة موقع شو طابخين اليوم: