عجينة الفطاير التركية تصلح لتحضير عدد كبير من المقبلات. تعلموا الوصفة بخطوات بسيطة واستمتعوا بها مع اللحمة او الجبنة او الكشك أو الشنكليش وغيرها من أنواع الحشوات

المكونات:

 كوب حليب سائل دافئ

 ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

2 كوب طحين

1/4 كوب زيت

1/3 كوب لبن زبادي

  ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

نضع الخميرة والسكر مع الحليب ونتركهم لعشرة دقائق حتى ترتفع الخميرة

نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة. نتركها ترتاح لساعة من الوقت.

نكور العجينة على شكل طابات. نفردها ونحشيها بحشوات مختلفة حسب الرغبة. نقفل العجينة على الحشوة ونعطيها الشكل الذي نحب.

نحمّر العجين بمقلاة حامية بدون زيت. ونقلّب لتحمر من الجهتين.

طريقة تحضير حشوة اللحمة:

  نقلّب اللحمة المفرومة بالقليل من الزيت مع بصلة كبيرة مفرومة وفلفل أخضر حار مقطع وجزرة مبروشة حتى تذبل المكونات.

نضيف ملعقة بابريكا صغيرة وواحدة كركم بالإضافة الى ملعقة صغيرة من معجون الطماطم او الفلفل الحلو. نضيف القليل من البقدونس المفروم والملح والبهار الاسود حسب الرغبة.

نقلّب حشوة اللحمة قليلاً، ونرفعها عن النار قبل أن تجفّ أو تفقد اللحمة طراوتها. ننتظر حتى تبرد قبل أن نحشي بها العجين.

طريقة تحضير حشوة الجبنة:

نخلط جبنة فيتا وموزاريلا وعكاوي مبروشين. نضيف القليل من البقدونس المفروم وحبة البركة.

هذه الوصفة لعجينة الفطاير التركية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

بتول حبحب

اضغطوا على اسم بتول لزيارة صفحتها على موقعنا

للمزيد من وصفات المعجنات، اليكم طريقة عمل الصفيحة على هذا الرابط: طريقة عمل الصفيحة البعلبكية

#وصفات# وصفة# عجينة# معجنات# فطاير# عجينة_الفطاير_التركية# مقبلات_تركية# عجينة_الفطاير# شو_طابخين_اليوم