منزلة الخضار النباتية بوصفة منزلية شهية جداً
المكونات:
نصف كيلو لحمة قطع راس عصفور اي صغيرة جداً
2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
حبة كوسى مقطعة مكعبات
حبة فلفل اخضر حلو مقطعة
حبة فلفل احمر حلو مقطعة
حبة بطاطا وسط مقطعة
حبة بندورة ناضجة مفرومة او مبروشة
بصلة كبيرة شرائح
حصين ثوم مقطع صغير
ملعقتين كبار دبس او معجون بندورة مع نصف كوب من الماء
ورقتين غار
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة او طازج مبشور
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل حار او حسب الرغبة
زيت
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت في طنجرة على النار ونضيف اللحمة ونقلبها مع القليل من الملح ونستمر بالتحريك حتى تنضج
- نضيف البصل والثوم ونقلبهم قليلاً ليذبلوا
- نضيف باقي المكونات ونحرك جيداً مع تعديل الملح اذا دعت الحاجة..
- بعد قليل نضع رب معجون البندورة مع الماء ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار قوية حتى تغلي المياه
- نرش البهارات ونقلب بخفة حتى نحافظ على شكل الخضار متماسكاً ونخفف النار ونترك منزلة الخضار باللحمة حتى تنضج
