مغمور او مسقعة.. من اطيب اكلات الصيف التي تقدم باردة
المكونات:
باذنجان
زيت
بصلة مقطعة دوائر او جوانح
5 حصوص ثوم
حبة بندورة مفرومة
نصف كوب حمص مسلوق
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة معجون البندورة
كوب ماء ساخن
ملح
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان حسب الرغبة الى قطع متوسطة الحجم
- نقليهم بالزيت الغزير او نشويهم بالفرن بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت فقط…حسب الرغبة
- بمقلاة على الغاز نضع القليل من الزيت مع البصلة المقطعة جوانح وحصوص الثوم المقطعة الى نصفين ونقلب ليذبلوا قليلاً فقط
- نضيف البصل والثوم فوق الباذنجان .. ونضيف البندورة ايضاً والحمص والملح والبهارات ومعجون البندورة المذاب بكوب ماء ساخن
- نتركهم يغلوا على نار متوسطة عالغاز حوالي ربع ساعة فقط
- نسكب مغمور الباذنجان في صحون ونتركهم يبردوا قبل وضعهم بالبراد
وصفة مغمور الباذنجان الشهية من صديق وطاهي الموقع
امير يوسف
للمزيد من وصفات الباذنجان اليكم المقلوبة بالباذنجان
#وصفات #وصفة #مغمور #مسقعة #باذنجان #منزلة
#شو_طابخين_اليوم
