Name: طريقة عمل فطاير الزعتر بالجبنة
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min

المكونات:

كيلو طحين أي نحو 4 أكواب ونصف

3 أكواب زعتر أخضر
ملعقة ونصف ملح
ملعقة سكر
ملعقة ونصف خميرة
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب زيت زيتون
ماء دافيء للعجن حسب الحاجة

طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيداً
نضيف الزعتر الأخضر، المفروط والمغسول والمفروم، ونضع أيضاً والزيت والحليب
وبالتدريج نبدأ بإضافة الماء الدافئ مع العجن حتى نحصل على عجينة مالسة وغير لاصقة..

نترك العجينة جانباً بعد تغطيتها حتى ترتاح وتختمر نحو ساعة من الوقت.
بعد مرور الساعة نقطع العجينة الى كرات صغيرة.

نعود ونتركها ترتاح مرة أخرى نحو نصف ساعة.

نمد الكرات على شكل دوائر ونحشيها جبنة عكاوي أو أي نوع آخر حسب الرغبة والمتوفر وكما يظهر في الصور المرافقة ونخبزها في الفرن الحامي مسبقاً حتى تنضج وتتحمر.

وصفة وطريقة عمل فطاير الزعتر والجبنة من صديقة موقع شو طابخين اليوم: