مقادير القطر
ربع  كوب (50 غرام) سكر
ملعقة ونصف كبيرة (22  غرام) ماء
ملعقة كبيرة فانيليا

مقادير علامات + بالطحين على الصمون
3 ملاعق كبيرة طحين
ربع كوب ماء

مقادير علامات + بالأيسينغ
ثلاث أرباع  الكوب سكر ناعم منخول
1  ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

في وعاء نضع الحليب والخميرة والسكر والبيض والزيت وبرش الليمون والطحين والملح وجميع التوابل

نعجن المكونات جيدا ليصبح لدينا عجينة طرية ثم نضع الزبيب والفواكه المجففة ونعجنهم ليختلطوا ثم نضعهم في وعاء آخر مرشوش بالزيت
نغطي العجينة ونتركها لتختمر حوالي ساعة ونصف
نفرغ الهواء من العجينة بعد أن تختمر ونقسمها الى  12  قسم ونشكلهم على شكل طابات ونضعهم على صينية مبطنة مع الحرص على ان لا يلتصقوا مع بعض
نغطي طابات الصمون الطري ونتركهم يختمروا مرة ثانية حوالي 45  دقيقة
في وعاء صغير نضع الطحين والماء ونحركهم ليختلطوا مع بعض ثم نضعهم في كيس الحلواني ونرسم على الصمون أو السمون  شكل +

 

طريقة القطر او الشيرة
في وعاء نضع السكر والماء والفانيليا على النار ثم نتركهم يغلوا حوالي دقيقتين على حرارة منخفضة

ثم نضعهم في الفرن على حرارة  175 درجة مئوية حوالي 25  دقيقة ثم ندهن وجه خبز الصمون بالقطر الثقيل الساخن أو عسل ساخن مذاب بقليل من الماء
نتركهم في حرارة الغرفة
في وعاء صغير نضع السكر والحليب ونحركهم جيدا ثم نضعهم في كيس الحلوياني ونقص أوله ونضع خط  بالطول والعرض على خبز الصمون ونترك الخطوط لتجف