خبز الصاج … بوصفة منزلية مضمونة ومجربة.. تماماً مثلما يخبز “بالضيعة” 🙂
المكونات:
2 كوب طحين ابيض
3 كوب طحين اسمر
ملح ملعقة صغيرة
سكر ملعقة كبيرة
خميرة ملعقة كبيرة
ماء حسب حاجة العجين
ملعقة زيت زيتون
ملعقتين حليب بودرة
طحين ذرة “للتّ” اي تغليف العجين
طريقة التحضير:
- نعجن المكونات كلها مع بعضها جيداً حتى نحصل على عجينة مطاطية
- نتركها اقل من عشرة دقائق.. ثم نبدأ بتقطيع العجين إلى دوائر ونلتّ كل دائرة او قرص من العجين بطحين الذرة لمنع التصاق الاقراص ببعضها
- نترك الاقراص تختمر وترتاح 3 ساعات على الاقل او حسب الطقس ومن الافضل تركها ليلة كاملة
- بعد مرور الوقت.. نحضر الصاجة (وهي مخصصة لخبز هذا النوع من الخبز) … ونبدأ برقّ اقراص العجين (على اليدين عبر نقل الرغيف من ليد ليد حتى يصبح الرغيف فائق الرقة)
- نخبز كل رغيف على حدا
- نقدم خبز الصاج مع اي نوع من الاطعمة التى تؤكل بالخبز وهو لذيذ جداً مع الالبان والاجبان
طريقة عمل خبز الصاج او المرقوق من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
رنا سبيتي بزي
لعمل المعروك على طريقة رنا اليكم المعروك او البريوش
#وصفات# وصفة# خبز# معجناات# صاج# خبز_صاج# خبز_الصاج
#مرقوق# خبز_المرقوق# الخبز_اللبناني# خبز_لبناني
#شو_طابخين_اليوم
