المكونات:

طريقة التحضير:

• نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة والحليب… ثم نضيف الزيت ثم الماء بالتدريج.. لا نضيف الكمية دفعة واحدة لانه قد لا نحتاج الكمية كلها حسب نوع الطحين…
• نعجين جيداً ثم نترك العجينة ترتاح و يتضاعف حجمها..
• نحضّر الحشوة بهذه الاثناء.. نفرم البصل والبندورة فرماً ناعماً و نضيفهم فوق الى اللحم 
• نضيف الملح و البهار ونخلط جيداً 
• بعد اختمار العجين.. نرقها دائرة كبيرة ثم نقطعها بأي شكل دائري مثلاً دوائر صغيرة (بواسطة  غطاء ابريق الشاي مثلا ً)
• نضع القليل من الحشوة على دوائر العجين مع الضغط عليها قليلاً.. ممكن اغلاق جوانب العجين بطريقة مزركشة او صنع مربعات او تركها على حالها حسب الرغبة
• نرتب حبات اللحم بالعجين في صينية ونضعها في الفرن حتى تنضج
• عند التقديم ممكن عصر بضع قطرات من العصير الحامض لاضافة طعم مميزط
• يقدم اللجمة بالعجين مع اللبن العيران