اطيب كنافة بوصفة غير تقليدية .. استبدلنا الفرك بالقسماط بهذه الوصفة.. وسندخل الصينية الى الفرن لنصف ساعة ايضا بدل تدويرها على الغاز!!
والنتيجة ولا اطيب… يلا بنا نتعلم الطريقة
المكونات:
2 كوب كبار بقسماط او كعك مطحون
2 ملاعق كبار زبدة مذابة
ماء زهر و ماء ورد رشة
سمنة لدهن الصينية
الحشوة:
6 قطع (قوالب) من جبنة الموزاريلا
300 مل حليب سائل
300 مل كريمة سائلة
رشة ماء ورد وماء زهر
رشة فانيلا
2 كوب سميد ناعم او طحين فرخة
زبدة او سمنة للوجه
للتقديم:
قطر او شيرة
طريقة التحضير:
- نخلط البقسماط اي الكعك المطحون مع الزبدة ونعجن جيدا ثم نضيف ماء الورد والزهر ونعجن ايضا
- ندهن صينية الفرن بالقليل من السمن ونرص البقسماط المعجون بالقعر.. مع الاجتفاظ بكمية قليلة منه للاستخدام لاحقا
- نقطع الموزاريلا الى دوائر عريضة بسماكة سنتم واحد ونوزعها فوق طبقة الكعك البقسماط
- نضع الحليب والكريمة في قدر مع الفانيليا وماء الزهر والورد ونحرك على نار متوسطة
- عندما يبدأ الخليط بالغليان نخفف النار ونضيف السميد الناعم بالتدريج مع التحريك
- عندما يشتد الخليط بعد بضع دقائق (مع التحريك).. نرفع القدر عن النار ونضيف محتوياته مباشرة فوق الجبنة بالتساوي
- نرش كمية البقسماط التي تركناها جانبا على الوجه
- نوزع قطع من الزبدة او السمن على وجه البقسماط وندخل الصينية الى الفرن على حرارة 200 مئوية (بوسط الفرن) حوالي 25 الى 35 دقيقة مع المراقبة
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ بضع دقائق فقط ثم نقلبها في طبق او صينية اوسع منها
- نقدم كنافة بجبن مباشرة مع القطر او الشيرة الباردة بحرارة الغرفة المحضرة مسبقا
طريقة تحضير اطيب كنافة بالقسماط من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
جيهان ليو
اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الرائعة
لتحضير فطيرة التفاح او كيك التفاح على طريقة جيهان اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير كيك او فطيرة التفاح
تعلموا عمل العوامة على طريقة جيهان ايضا أطيب عوامة
#وصفات #وصفة #كنافة #الكنافة #كنافة_بجبن #الكنافة_بالكعك_المطحون #كنافة_بالكعك #كنافة_الكعك #موزاريلا #الكنافة_بجبنة_الموزاريلا #الكنافة_بالفرن #كنافة_بالقسماط
#شو_طابخين_اليوم
