طريقة عمل أطيب كبة بالصيينة على الأصول بوصفة واضحة ومفصلة وستنال إعجاب كل من سيأكلها!
المكونات:
كوب ونصف برغل ناعم
ربع كوب كمونة*
300 غرام لحمة مطحونة ناعمة للكبة
300 غرام لحمة مفرومة خشنة
2 حبة بصل وسط مفروم
زيت نباتي
ملح
رشة سبع بهارات
رشة قرفة
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سماق ناعم
اضغطوا هنا للحصول على طريقة هنا في تحضير الكمونة: طريقة عمل الكمونة
طريقة التحضير:
نغسل البرغل دون الكمونة ونصفيه لإزالة الماء منه ونتركه جانبا مع وضع الكمونة فوقه
نمزج الكمونة مع البرغل ونفركهما ببعض ونترك البرغل لينفش
نقلي البصل بالزيت، عندما يشقر نضعه جانبا وبنفس المقلاة نقلي اللحمة مع وضع الملح والبهارات
نحرك اللحمة جيدا ثم نطفئ النار ونضيف البصل والسماق.
ندعك البرغل بأيدينا مع إضافة ماء بارد عند الحاجة ليصبح لدينا عجينة طرية
نضيف اللحمة المطحونة وندعك جيدا لتمتزج مع البرغل ونضيف الملح حسب الحاجة
نقسم العجينة إلى قسمين متساويين… ندهن الصينية بالزيت النباتي ونضع أول قسم من اللحمة ونملسه قدر الإمكان
نضع حشوة اللحمة المفرومة فوق طبقة اللحمة الملساء ثم نبدأ بإضافة الطبقة الثانية قطع صغيرة ثم نمدها بلطف مع بل اليدين بالماء
نقسمها أو نقطعها حسب الذوق على شكل مربعات أو مثلثات
نحمي الفرن على حرارة 200 درجة ونرش صينية الكبة بالزيت النباتي
ندخلها إلى الفرن وعندما تحمر جوانب الكبة تكون قد نضجت من الأسفل ثم نحمر الكبة بالصينية من الأعلى….
ممكن إضافة المكسرات للحشوة أو تزيين صينية الكبة حسب الذوق
هنا موسى نعمة
للحصول على طريقة هنا في تحضير كبة اليقطين دون طحين اضغطوا على هذا الرابط: كبة يقطين دون طحين
للحصول على وصفة هنا في تحضير أطيب رز بالكاري مع الدجاج اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل رز بالكاري مع الدجاج
للمزيد من الوصفات النباتية من هنا اليكم فطيرة البطاطا
#شو_طابخين_اليوم
#كبة #كبة_بالصينية #الكبة_بالصينية #أطيب_وصفات #المطبخ_اللبناني
