المكونات:

4 أكواب طحين

كوب ماء دافئ للعجن

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق سكر

نصف كوب حليب سائل

3 ملاعق زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة خميرة

1 بيض

طريقة التحضير:

نخلط المواد السائلة أولاً ثم نضيف إليها الخميرة والملح والسكر …ونحرك المزيج باليد او بواسطة العجانة وبعدها  نضع الطحين…

نعجن جميع المكونات … وبالنسبة للطحين نضيفه تدريجياً للتأكد من حاجة العجينة فقد تحتاجون أقل من 4 أكواب طحين.

نترك العجينة ترتاح  من 4  الى 6 ساعات لتعطي الحلاوة الصحيحة ومن ثم نمدها ونشكلها حسب الرغبة.

ندهن أعلى المشاطيح بصفار بيض مع رشة ملح ونقطة خل مع رشة  يانسون وحبة البركة  وسمسم او زعتر حسب الرغبة…

نخبز المشاطيح في الفرن على حرارة متوسطة من الأسفل ومن ثم عندما ينضج ويتحمر من الأسفل نخبز الشطاح أو المشاطيح من الأعلى…

نقدم المشاطيح على السحور مع اللبنة والجبنة والمربى والشاي

ممكن وضع الجبنة أو الزعتر أو أي نوع من الحشوة فوق المشطاح أو تركه من دون أي حشوة حسب الرغبة

ملاحظة:

بالنسبة للبيضة ضمن المكونات، يمكن استعمال الزلال وفصل الصفار لدهن الوجه او الاستغناء عنه