المكونات:
نصف كيلو سميدي خشنة
سمنة أو زبدة حسب الحاجة
ثلث كوب سكر
ماء ورد
ماء زهر
رشة بايكينغ باودر
ربع ملعقة خميرة
طريقة التحضير:
نضع السميدة في وعاء ونضيف إليها السمنة والسكر وماء الورد وماء الزهر والسكر والبايكينغ باودر والخميرة المذابة بقليل من الحليب….
نقلب المكونات لنحصل على عجينة متماسكة وطرية نتركها لتختمر لمدة ساعتين مع تغطيتها بنايلون…
بعد ذلك نفردها بصينية وندخلها الفرن لتجف وقبل أن تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها حوالي ساعة وممكن اكثر لتبرد جيداً… نفرطها ونفركها باليد أو بالخلاط الكهربائي حسبالرغبة.
نرش الفرك في الصينية ونذيب الجبنة على النار ونضيفها على الفرك ونرش الوجه من جديد بقليل من الفرك… وبرأس المعلقة نفتح فتحة بسيطة في منتصف الصينية وعند الجوانب….
نشعل الغاز من الأعلى ونضع صينية الكنافة على الغاز ونفتلها أو نبرمها لنحو دقيقة.
ثم نعود فنضع صينية الكنافة في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي…. نقلب الكنافة في صينية التقديم ونسكب فوقها القطر أو الشيرة حسب الرغبة…
تخمير الفرك له فائدة كبيرة لأننا عندما نخبزه قليلا ونفركه باليد نحصل على فرك منفوش وشهي المذاق.
ملاحظة: ممكن حفظ فرك الكنافة في بالفريزر … علماً أن هذه الكميه تكفي لصينيتين من الحجم الوسط
وصفة وطريقة تحضير فرك الكنافة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
داليدا زعيتر
اضغطوا على اسم داليدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل وصفاتها الرائعة
#وصفات #وصفة #كنافة #فرك #فرك_الكنافة #طريقة_تحضير_فرك_الكنافة_بالبيت #شو_طابخين_اليوم
للحصول على وصفة وطريقة تحضير الكنافة بشكل متكامل وبالتفصيل اضغطوا على هذا الفاصل: طريقة تحضير الكنافة على الأصول:
أيضا اضغطوا على هذاالرابط للحصول على: طريقة تحضير كعك الكنافة في المنزل:
