المكونات:

400 غرام لحمة بقر أو غنم

50 غرام  دهن اللحم

1/2  كوب برغل ناعم أو حسب الرغبة

زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

1/2 كوب تحويجة الكمونة وهي عبارة عن : ورد مجفف ونعناع يابس وكمون حب ومردقوش يابس وتشكيلة بهارات

1 بصل أبيض يابس

5 أوراق نعناع طازج

5 أوراق حبق طازج

1 ملعقة صغيرة مردقوش طازج

1 فلفل حار أحمر أو أخضر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نطحن اللحمة والدهن مع بعضهما في الخلاط الكهربائي، ونطحن معهما قطعة صغيرة من الثلج حسب الرغبة، لأن الثلج يحافظ على رائحة اللحمة الزكية.

كما نطحن تحويجة الكمونة مع البصلة والأعشاب الطازجة والفلفل والملح والقليل من البرغل.

نرش الكمية المتبقية من البرغل بزيت الزيتون حتى يترطّب ونبدأ بفركه. ثم نضيف تحويجة الكمونة واللحمة المطحونة ونواصل فرك المكونات لحين الحصول على كبّة متجانسة ومتماسكة.

نشكّل الكبّة داخل قبضة اليد للحصول على شكل الفراكة. ونقدّم الفرايك الى جانب الخضار الطازجة المشكلة.

وصفة وطريقة تحضير فراكة اللحم من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:

نعيمة ابراهيم

اضغطوا على إسم نعيمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية

للحصول على وصفة وطريقة تحضير الكمونة اضغطوا عى هذا الرابط: طريقة تحضير الكمونة

#مأكول_الهنا# صحة_وهنا# وصفة# وصفات# فراكة# فرايك# كبة_نية# شو_طابخين_اليوم