المكونات:
كيلو لحمة هبرة بدون دهن
كيلو برغل ناعم
ملح
بهار مشكل
كمون ناهم
تتبيلة الكبة :
حبق أو ريحان وبصل وفلفل حلو ، نطحنهم ونضيفهم للبرغل… ندعك كل المكونات جيداً ثم نضيف اليها اللحمة الهبرة الحمراء المطحونة ناعمة جداً بحيث تصبح دبقة.
مكونات الحشوة:
الدهن او الشحمة او اللية ، بصل ، بقدونس، نعناع ، حبق او ريحان، فلفل أحمر حلو، حر أو شطة وجوز مطحون، نخلط كل المكونات ونطحنها مع الدهن أو الشحم الأبيض.
طريقة التحضير:
نعمل كرات من الكبة ونضعها فوق نايلون المطبخ ونغطيها بطبقة ثانية من النايلون ونفردها بصحن مسطح ( كما يبدو في الصور المرافقة)
نضع حشوة الشحمة فوق الكبة المفرودة ونغطيها بطبقة اخرى من الكبة المفرودة
نغطيها بالنايلون ونقطعها بطاسة أو وعاء صغير لكن عميق (كما يبدو في الصور المرافقة)
يصبح لدينا شكل الكبةالمطلوب. نزيل النايلون والكبة الزائدة عن الأطراف ونمسك القرص ونضغط على الاطراف لإحكام إغلاقها جيداً
ممكن قلي أقراص الكبة أو شويها حسب الرغبة
وصفة وطرقية تحضير الكبة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سنا قدور
اضغطوا على اسم سنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية والتقليدية المميزة
#وصفات #وصفة #الكبة #أقراص_الكبة_المقلية
#شو_طابخين_اليوم
