المكونات:

 2 كوب طحين عادي

نصف كوب طحين فرخة

ملعقتان صغيرتان سكر

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

 ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة باكينغ باودر

3 أكواب ماء

ملعقتان كبيرتان نشا

طريقة التحضير:

نخلط كل مكونات عجينة القطايف ونتركها ترتاح لمدة  نصف ساعة  ثم  نحمي مقلاة واسعة ونبدأ بقلي دوائر القطايف واحدة تلو الأخرى على نار متوسطة

.يمكن ان نضع خليط القطايف بابريق.. ونسكب منه او نغرف بملعقة عميقة.. ومن الضروري ان يكون خليط او مزيج القطايف رخو وليس تقيل

عندما تتحمر دائرة القطايف من الأسفل نرفعها من المقلاة ونضعها جانباً ونغطي القطايف بقماشة نظيفة حتى لا تصبح قاسية.

وفي حال أردنا قلي القطايف اي قليها بعد حشيها يمكن زيادة كمية النشا، ويجب تحضير قطر سميك وليس خفيف لتغميس الحبات بعد القلي بالزيت العميق.

ملاحظة.:

عندما نسكب عجينة القطايف بالمقلاة يجب ان نرفع يدنا قدر الامكان ولا يكون الابريق قريب من المقلاة وذلك للحصول على الدائرة البيضاء على اطراف اقراص القطايف

للحصول على وصفة وطريقة تحضير القشطة المنزلية أو القريشة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير القشطة القيمر