صفيحة بعلبكية على الأصول في وصفة منزلية رائعة من الألف الى الياء! جربوها
المكونات:
4 أكواب طحين
كوب ماء فاتر
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الطحين والملح ونحركهم قليلا
- نصنع حفرة في نصف خليط الطحين ونضع الخميرة والسكر ونصف كمية الماء الفاتر ونحركهم قليلا ثم نغطيهم ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- في وعاء صغير آخر نضع الماء المتبقي مع البيضة واللبن الزبادي والزيت ونحركهم جيدا
- نضيف خليط البيض فوق العجينة ونبدأ في عجن المزيجين حتى يصبح لدينا كتلة واحدة طرية
- نضع العجينة ي وعاء مدهون بالزيت وندهن وجه العجينة ونغطيها ونتركها تختمر ساعة
حشوة اللحم:
نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
ربع حبة فلفل أحمر مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة لبنة او لبن زبادي
بصلة وسط مفرومة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة قرفة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المقادير مع بعضها ونبدأ بتشكيل الصفائح البعلبكية
- نقسم العجينة إلى كرات ونفردها على طاولة او مكان مسطح ومن ثم نفردها بواسطة الشوبك بعد رش الطحين حتى لا تلتصق
- نقطع العجينة على شكل دوائر ثم نضع في كل دائرة مقدار ملعقة واحدة من حشوة اللحم
- بواسطة أطراف الأصابع نلصق أطراف العجينة لضم الزوايا الأربعة
- ندهن الصينية الخاصة بالفرن بملعقة زيت نباتي ونضع عليها قطع الصفيحة البعلبكية ونخبزها في الفرن الساخن والحامي مسبقا على حرارة 180 درجة
- بعد أن يصبح لون الصفيحة البعلبكية أشقر نخرجها من الفرن
طريقة عمل الصفيحة أو السفيحة البعلبكية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
أم طه الحموي
اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها الرائعة
للحصول على وصفة ام طه لتحضير حلا للوز اضغطوا على هذا الرابط: حلاوة اللوز او كرواسون اللوز
للمزيد من وصفات ام طه اليكم طريقة تحضير مشروب أوريو ميلك شيك
لعمل سيروب الشوكولا من ام طه اليكم الرابط: سيروب الشوكولا او شوكولا سائل للتغميس
#وصفات#
وصفة#
#شو_طابخين_اليوم
