خبز المناقيش بوصفة ولا اطيب .. من المفيد تعلّم هذه الوصفة وهكذا صار بامكاننا الاحتفاظ بالأرغفة مخبوزة بالفريزر داخل كيس محكم الاغلاق لحين الحاجة.. وعندها نفرد الحشوة عليها وندخلها الفرن

كيلو طحين

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار سكر

ملعقتين كبار زيت نباتي

3 اكواب من الماء او حسب نوع الطحين

نضع الخميرة والسكر والزيت وكوب من الماء مع بعض في وعاء ..  ونتركهم 10 دقائق لتتفاعل الخميرة

عندما ترتفخ الخميرة نضيف الطحين والملح وباقي الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة غير قاسية

نترك العجينة ترتاح لمدة 40  دقيقة ثم نكورها الى اقراص او طابات ونتركها ترتاح 40 دقيقة اضافية على صينية مدهونة بالقليل من الزيت

بعد مرور الوقت.. نفرد كل من الاقراص لنحصل على رغيف دائري وندهنه زيت نباتي ونخبزه على الصاج المحمى مسبقا او في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار الغاز

عندما يأخذ الرغيف لونا من الجهة الاولى نقلبه للجهة الثانية .. على ان نخبزه دقيقة واحدة فقط من كل من الجهتين

نوزع على الارغفة الحشوة حسب الرغبة مثل الزعتر او الجبنة او غيرها ثم نخبزها بالفرن من فوق لمدة دقيقة او اثنتين