المكونات:

•  نضع الخميرة مع السكر في ماء فاتر لتتفاعل الخميرة..
• نزيد الطحين والماء ونصف كوب الزيت فوق الخميرة
• نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة..
• نقسم العجينة الى قسمين ونتركها ترتاح40  دقيقة..
• بعد مرور الوقت، ندهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون ثم نمد العجينة بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم تقريباً في الصينية
• ندهن وجه العجينة بزيت الزيتون ثم نوزع حبات البندورة الصغيرة والزيتون والزعتر والفلفل المشوي المقطع على وجه العجينة ونضغط قليلاً عليهم ليلتصقوا بالعجينة عندما تنضج
• نترك الفوكاشيا يرتاح حوالي 30 دقيقة مجدداً قبل الخبز
• ندخل الخبز الى الفرن على حرارة 180 مئوية حوالي 10 او 12 دقيقة لينضج
• نقدم خبز الفوكاشيا الايطالي مع الاجبان على انواعها