Name: خبز الصمون الفرنسي السهل
Prep time: 1 h
Total time: 1 h

خبز الصمون بوصفة منزلية عالاصول.. خبز طري رائحته شهية ومناسب لمختلف انواع السندويشات. تعلموا طريقة التحضير بالخطوات.. قد يطول الشرح لكن التطبيق جدا بسيط

المكونات:

5 أكواب طحين

2 كوب حليب سائل

4 ملاعق كبار سكر

3 ملاعق كبار لبن زبادي

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة باكنغ باودر

ملعقة كبيرة خل

ملعقتان كبار زبدة

رشة ملح

بيضة لدهن وجه الصمون

او

نصف كوب حليب سائل + ملعقة صغيرة نسكافية

طريقة التحضير:

نفتّر الحليب.. ثم نضع الحليب الفاتر مع الخميرة والسكر والزبدة والبيضة والسكر والخل واللبن الزبادي في وعاء ونخفقهم سويا

نضيف الباكنغ باودر بالاضافة الى 4 أكواب من الطحين ونعجن .. اذا وجدنا ان العجينة بحاجة للمزيد من الطحين نضيف الكوب الخامس على دفعات ونعجن.. نتوقف عن اضافة الطحين عندما نحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد حتى لا تكون شديدة

نغلف العجينة بالنايلون ثم نغطيها بفوطة نظيفة ونتركها ساعة أو اكثر لتختمر

نكورها الى كرات بالحجم المرغوب ثم نمد كل كرة بعد رش السطح بالقليل من الطحين ونلفها على بعضها بشكل أسطواني او دائري حسب الرغبة

..نضع قطع عجين الصمون بصينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك مسافة بين الحبات حتى لا تلتصق ببعضها عندما تختمر

نغطي العجين بقطعة قماش ونتركهم يختمروا مجددا ليتضاعف حجمهم.. كلما اختمرت العجينة اكثر كان ذلك افضل

ندهن وجه الصمون بمزيج الحليب والنسكافيه او البيضة المخفوقة ثم ندخل الصينية الى الفرن الحامي ونضعها على الرف الوسط على درجة حرارة 220 مئوية.. نشعل الفرن لاول 10 دقائق من تحت فقط ثم نشعله من فوق وتحت حتى ينضج الصمون .. سيحتاج حوالي 20 دقيقة

وصفة خبز الصمون من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم