المكونات:

كيلو لحم بقري

ملعقتان كبيرتان زيت

2 بصل ياس

ملعقة كبيرة من بهار الكسكس

4 ملاعق معجون الطماطم أو رب البندورة

ملعقة ملح

ليتر ونصف ماء

كوب ونصف حمص مسلوق

3 جزر

لفت

ملفوف أبيض

3 كوسى

قطع يقطين

فلفل أحمر

نصف كيلو من حبوب الكسكس

ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير :

نبدأ أولاً بقلي اللحم مع الزيت النباتي. نقلب اللحم ونضيف غليه البصل المقطع على شكل جوانح وبهار الكسكس أو القليل من خلطة الزنجبيل والزعفران والكركم… نضيف أيضاً ملح وفلفل أسود ومعجون الطماطم. نقلب اللحم مع البهارات ونضيف إليها المء. نترك اللحم يغلي على نار هادئة.

قبل نضوج اللحم بقليل نضيف الحمص لمسلوق والجزر واللفت والملفوف الأبيض. نترك المكونات كلها تغلي على نار هادئة لنحو 10 دقائق.

نضيف الكوسى واليقطين والفلفل الأحمر ونتركهم مع باقي المكونات لنحو 5 دقائق.

في هذه الأثناء نخلط الكسكس مع ملعقتين من الزيت النباتي ونصف كوب ماء بارد… نفركهم جيداً ونضعهم في مصفاة أو طنجرة خاصة لطبخ الكسكس. أو أي طنجرة غير لاصقة متوفرة لدينا.

نضع الزبدة فوق الكسكس ونضيف القليل من مرق سلق اللحمة ونفركه جيداً لنتأكد من نضوجه ومن تشربه نكهات اللحم والخضار الموجودة في المرق

 نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع على الوجه الخضار واللحمة ونزينه حسب الرغبة

وصفة الكسكس باللحم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

داليدا زعيتر

اضغطوا على اسم داليدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها المميزة

اضغطوا على الرابط لعمل البرغل باللحم: البرغل باللحم برغل بدفين

#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #الكسكس #كسكس_باللحم #شو_طابخين_اليوم