المكونات:
طريقة التحضير:
نخلط الفواكه المجففة مع اللوز وماء الورد والزهر قبل اربع ساعات من خبز الخبز الألماني
ننخل الطحين ونخلط معه البايكينغ باودر ودقة الكعك وجوزة الطيب.. ونحدث حفرة بالوسط ونضع الحليب الدافئ بالحفرة وفوقه الخميرة والسكر
نتركهم حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف الزبدة الذائبة والبيض ونخفق جيدا وبعدها نعجن لتتماسك العجينة
عندما تختمر العجينة جيدا .. نضيف الفواكه المجففة فوقها ونعجن ونتركها نصف ساعة مجددا
نضع العجين في القالب او الصينية ونتركه يختمر جيدا حتى يرتفخ
ندخلها الى فرن حامي على نار متوسطة حتى ينضج الخبز
نخرجها من الفرن وندهنها بالزبدة وهي ساخنة ونرش عليها السكر البودرة مباشرة فوق الزبدة
عندما يتشرب الخبز السكر ..نكرر ذات العملية مرة ثانية او مرتين
نترك الخبز يبرد ونقطعه ونقدمه .. ومن الأفضل تركه لليوم الثاني قبل التقديم.. ويمكن تركه قطعة واحدة وكلما احتجنا لقطعة نأخذ منها
- يمكن إضافة الفواكه المجففة مع الطحين قبل العجن لكن من الافضل اتّباع الطريقة أعلاه لأن الفواكه ثقيلة وتقلل من ارتفاع العجين واختماره
- بعدما يبرد الخبز يمكن لفّه بورق الالمينيوم وحفظه بالبراد لحد عشرة أيام
رقية حسن قاسم حجازي
ايضا من وصفات النطبخ الألماني الشهية اليكم كيك خلية النحل
#وصفات #وصفة #خبز #معجنات #خبز_ألماني #الخبز_الألماني
#فواكه_مجففة #الخبز_الألماني_بالفواكه #خبز_ستولن #شو_طابخين_اليوم
